农业食品工业化生产导致了大多数蔬菜品种的消失,后者不再仅仅符合这种新的饮食环境的特点。现在,面对我们面临的挑战,尤其是气候变化,保持生物多样性,让更多蔬菜进入我们的身边,营养丰富的饮食与生物安全必须加以重视。


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